Amiamo l’Italia, amiamo le Marche, una regione famosa per la sua ricca tradizione culinaria, per la cultura, la solidarietà delle comunità e i paesaggi incontaminati. Qui si trova Castellino, un’azienda che ha fatto dell’artigianalità il suo marchio distintivo. I sottoli Castellino non sono semplicemente dei prodotti alimentari, ma il risultato di un processo che unisce passione, competenza e una profonda attenzione ai dettagli.

L’origine delle nostre materie prime: una selezione accurata

Tutto inizia con la scelta delle materie prime. Le verdure utilizzate per i sottoli Castellino sono selezionate con cura da agricoltori che condividono la nostra filosofia: il rispetto per la terra, i suoi frutti ma anche per i diritti dei lavoratori. Collaboriamo con produttori che coltivano le loro verdure seguendo metodi tradizionali e sostenibili, garantendo così non solo la qualità, ma anche il sapore autentico di ogni prodotto.

Un processo artigianale: il valore del lavoro manuale

Una volta selezionate, le verdure vengono trattate con metodi che rispettano la loro integrità e il loro sapore. Ogni fase del processo produttivo, dalla pulizia al taglio, fino alla cottura e alla grigliatura delle verdure, è eseguita a mano. Questo approccio artigianale permette di preservare al meglio le caratteristiche organolettiche delle verdure, garantendo quella qualità che distingue le specialità Castellino.

Questo modo di trattare gli ingredienti principali delle nostre specialità non è solo una tecnica, ma un’arte che richiede esperienza e attenzione. Le nostre preziose collaboratrici sanno esattamente quando una melanzana o una zucchina ha raggiunto il punto perfetto di cottura, quello in cui il sapore si esalta senza compromettere la consistenza. Questa maestria si riflette in ogni vasetto, che racchiude non solo verdure di altissima qualità, ma anche l’impegno e la dedizione di chi le ha lavorate.

Un legame con il territorio

Produciamo i nostri sottoli esclusivamente nelle Marche, una scelta geografica e culturale. Perché grazie a questo territorio abbiamo ottenuto un bagaglio di conoscenze e tradizioni che ci permettono di creare prodotti autentici. Ogni vasetto di sottoli Castellino è un pezzo di questa terra, una storia che racconta di sapori antichi e innovati e di gesti tramandati di generazione in generazione.

Il risultato è un prodotto unico

Il risultato di questo processo è un prodotto che non ha eguali. I sottoli Castellino si distinguono per il loro sapore intenso, la consistenza perfetta e la loro autenticità. Non si tratta solo di un condimento, ma di un’esperienza che porta con sé il gusto delle Marche e la passione per le cose fatte bene.

I nostri sottoli sono la scelta ideale per chi cerca prodotti genuini, fatti con amore e rispetto per la nostra visione d’impresa. Ogni vasetto è una celebrazione della terra, del lavoro artigianale e della qualità che da sempre contraddistingue Castellino.