Per noi italiani aperitivi e antipasti sono momenti irrinunciabili della giornata. L’aperitivo è lo spazio in cui lasciamo da parte tutto quello che non serve, e concediamo del tempo a noi stessi, alle persone a cui vogliamo bene. Un posto dove sentirsi allegri e spensierati. A un momento così dobbiamo dare il massimo, il massimo della bontà.
L’antipasto è piuttosto l’apostrofo più agrodolce e croccante tra le parole t’amo, un prima che suggella e amplifica l’importanza del dopo. Una prefazione che ha che fare con i nostri gusti, le esperienze che ci legano, i sapori dell’autentico tipici delle nostre tradizioni.
Ma se il tempo di questa vita ci fa andare sempre di corsa, possiamo comunque scegliere di non rinunciare ai momenti più preziosi della giornata, quelli a cui noi italiani non possiamo proprio rinunciare.
Un buon vino o un cocktail accompagnati da pregiati sottoli o da bruschette impreziosite con creme e pestati a base di olive e ortaggi o un antipasto a base di verdure grigliate oppure farcite. E se per un momento così utilizzassimo olive condite con agrumi e rese piccanti e quelle farcite di ogni sapore?
Una scelta così propende per un gusto naturale e vegetariano, privilegia la ricchezza e la completezza della dieta mediterranea e sostiene le preferenze di ogni tipo di consumatore, che sia esigente o ricercato.
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