La natura è una madre miracolosa, vera e imprevedibile. Produce frutta e verdura, necessari al sostentamento umano, in base alla stagione, al clima, alla ricchezza d’acqua o alla fertilità del terreno. Tutto in natura è sottoposto a schemi precisi. Assecondare la biodisponibilità dei prodotti vegetali significa seguire una alimentazione variegata e quanto più corretta. Ogni […]

La shelf-life di un prodotto è la “vita da scaffale”, ossia la vita commerciale di un prodotto reperibile senza che il consumatore incorra in rischi per la salute umana. La shelf-life dipende dalle caratteristiche chimiche, fisiche e microbiologiche dell’alimento messo in commercio e dal modo in cui è stato conservato e confezionato. Ma chi è […]

Ad Anuga 2023 abbiamo presentato il nuovo vassoio Halopack, in cartoncino riciclato e totalmente riciclabile. Per dirci liberi dalla plastica, avendone definitivamente eliminato oltre l’80%. La pellicola, che ricopre il cartoncino per garantire sostenibilità e ottima conservazione delle specialità contenute, è facilmente estraibile e totalmente riciclabile. Halopack è sinonimo di garanzia in tutto il mondo. […]

È terminata ieri un’esperienza davvero memorabile per Castellinoe per la nostra grande famiglia.  In questi giorni trascorsi a Colonia per Anuga, la più grande fiera di food and beverage, abbiamo presentato novità di prodotti e strategie sempre più legate al concetto di sostenibilità ambientale, un tema che per noi di Castellino è prima di tutto impegno reale. In anteprima ad Anuga abbiamo mostrato […]

Romagna mia, lontan da te non si può star. Una delle regioni più pittoresche e belle d’Italia, patria di Giuseppe Verdi e di Federico Fellini e di molti altri ambasciatori di bellezza italiani. È l’Emilia Romagna, dove ogni città, ogni popolo è incontro tra arte, simpatia umana e cultura. Da Piacenza a Rimini, si intersecano […]

Bisnonne, nonne e anche alcune mamme – per sempre patrimonio dell’umanità – lo sanno molto bene. Le conserve sono preparazioni alimentari ricettate secondo la tradizione con materie prime selezionate, verdure, olive e ortaggi. Sono confezionate in contenitori a chiusura ermetica attraverso il metodo della pastorizzazione per consentire una media e lunga conservazione del tutto naturale. […]

Grande attesa ed emozione per questa nuova edizione di Anuga. La più grande fiera al mondo di food and beverage ospiterà anche quest’anno Castellino e i suoi sottoli pregiati. Dal 7 fino all’11 ottobre a Colonia partirà un’edizione davvero speciale, che darà grande risalto a temi a noi molto cari: sostenibilità ambientale e sociale, sostentamento […]

Sicilia bedda Anzi, bellissima. Patria di maestri, poeti e specialità. È una cultura ricca e preziosa da cui le nostre ricette prendono ispirazione. La Sicilia è contemplata infatti nei nostri pesti, nelle olive, in molte ricette dal sapore deciso e mediterraneo. Amiamo la Sicilia come si ama una persona cara. La osserviamo sempre con occhi […]