Arricchiamo la nostra storia scrivendola Ci sono oceani e continenti che le separano, eppure certe culture sembrano conoscersi, rispettarsi e amarsi da sempre. A marzo dal 5 all’8 saremo pronti per presentare le specialità Castellino ai nostri amici del Giappone in occasione della fiera internazionale del food e beverage più famosa: il Foodex Japan 2024. In concomitanza con […]

Nella suggestiva regione della Basilicata, la tradizione culinaria è custodita come un tesoro prezioso. Un elemento centrale di questa ricca eredità gastronomica sono le conserve fatte in casa, tramandate di generazione in generazione e che portano con sé il sapore autentico della tradizione. La cucina della Basilicata è celebre per la sua semplicità e l’uso […]

Nel cuore della natura, esiste un intricato equilibrio di cicli vitali che regolano la nascita e la maturazione di frutti stagionali. Un tempo, le famiglie contadine erano vulnerabili agli imprevedibili colpi della natura, che potevano distruggere interi raccolti e privare le comunità di cibo. Per fronteggiare questa incertezza, la conservazione sottolio divenne un’arte, rispettando i […]